Aug 082018
 

Zutaten für 2 Personen:

  • 500 g Fisolen
  • Oliven
  • Kapern
  • Sonnenblumenkerne
  • Dressing (Olivenöl, Balsamicoessig, Salz)
  • Parmesan
  • opt. Cocktailparadeiser oder getrocknete Paradeiser

Fisolen in leicht gesalzenem Wasser bissfest dünsten. Derweilen Oliven, Kapern und in etwas Olivenöl gebratene Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben. Die Fisolen zu den restlichen Zutaten mischen, salzen und mit Olivenöl und Balsamico abschmecken. Mit einer Käsehobel geschnittener Parmesan über den Salat geben und noch warm servieren.