Feb 082019
 

Zutaten für 4-6 Personen

• 250 g Grünkern
• ½ Liter Gemüsebrühe
• 500 g Sauerkraut
• 300 g Äpfel
• 200 g Zwiebel
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 200 g Käse gerieben (z.B. Gouda, Emmentaler)
• 250 ml Schlagobers

Den Grünkern 20-30 Minuten in der Gemüsebrühe bissfest kochen.

Zwiebel und Äpfel würfeln und im Sonnenblumenöl andünsten. Sauerkraut zugeben und mitdünsten. Mit Kümmel würzen und den gekochten Grünkern untermischen.

Die Masse in eine Auflaufform füllen und mit Schlagobers begießen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Im heißen Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.