Kettler Ingrid und Johann

 

Peigarten 52
2053 Peigarten
02944/8263
www.biohof-kettler.at

Produkte in der Greißlerei 2.0: Getreide, Hülsenfrüchte, Öle

Johann und Ingrid stammen beide aus Peigarten. Verheiratet sind sie seit 1979 und haben 5 Kinder. Sie werden von ihren Eltern noch tatkräftig unterstützt. So können sie auch ein wenig ihren Hobbies nachgehen.

Ihr Hof liegt eingebettet in den sanften Hügeln des Weinviertels, am Fuße des Manhartsberges, zwischen den Städten Hollabrunn und Retz. Diese Landschaft ist von Wein- und Ackerbau geprägt. Mit nur ca. 400l/m² Jahresniederschlagsmenge gehört diese Region zu den trockensten Gebieten Österreichs. Aber nirgends kann man den Wandel der Jahreszeiten so gut erkennen.

1980 haben sie den elterlichen Betrieb übernommen. Es ist dies ein reiner Ackerbaubetrieb. Bereits 1983 begannen sie mit Alternativkulturen “naturnah” zu experimentieren und schon 1987 stellten sie wagemutig aber sicher in der Sache den gesamten Betrieb auf organisch-biologische Wirtschaftsweise um.
Kontrolliert werden sie von der Firma “Lacon” die auch ein entsprechendes Zertifikat ausstellt.

Das A und O der biologischen Landwirtschaft ist ein Kreislaufdenken mit einer ausgewogenen Fruchtfolge. Der Anteil von Getreide beträgt daher ca. 30% der Gesamtfläche. Ein Drittel besteht aus dem Anbau von Stickstoffsammelpflanzen, den Leguminosen, und auf einem weiteren Drittel wachsen verschiedene Alternativkulturen wie etwa Sonnenblumen oder Leinsamen. Sämtliche Ernterückstände wie Stängel und Stroh verbleiben am Feld und werden so wieder zu wertvollem Dünger. Durch Hacken und Striegeln werden Beikräuter reguliert und Stickstoff für die Pflanzen verfügbar gemacht.

Qualitätssicherung

Die Rohprodukte ihres Betriebes werden ausschließlich außer Haus von technisch gut ausgestatteten Betrieben im Lohn bearbeitet. So wird die Rohware gereinigt, entsteint und teilweise auch gebürstet. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und – ab 2007 auch Hirse – werden durch ein Fotozellenauslesegerät nochmals verlesen und kommen im 25 kg Sack zu ihnen zurück, wo sie  in Handarbeit Kleinpackungen abpacken.
Neben den Familienmitgliedern beschäftigen sie heute noch einen Traktorfahrer, bei Bedarf Saisonarbeiter und eine Teilzeitkraft für die Verpackung.

Produkte

Die Kultivierung von alten und seltenen Pflanzen war immer eine besondere Herausforderung für Familie Kettler. So wachsen auf ihren Feldern nicht nur Weizen, Gerste und Hafer, sondern auch Waldstaudekorn (Johannesroggen), Einkorn und Emmerweizen, Corasanweizen (Pharaonenkorn®), Saflordistel oder Braunhirse.