Enner Isabella und Thomas

 

Melktaler Hofkäserei

Grub 6
3281 Oberndorf a.d. Melk
07483 410
info@enner.at
www.enner.at

 

Produkte in der Greißlerei 2.0: Schafmilch, Joghurt, Aufstrich und Käse vom Schaf und der Kuh

Der Familienbetrieb liegt im Melktal, fern ab von Industrie und Verkehr. Seit 1988 ist der Betrieb ein anerkannter, organisch-biologisch wirtschaftender Betrieb mit Kompostwirtschaft und Güllebehandlung und einer thermodynamischen Heutrocknung. Jung- und Altbauern leben und wirtschaften gemeinsam am Hof, mit Hilfe von 2 externen Angestellten und SaisonarbeiterInnen. Derzeit beherbergt der Hof etwa 22 Kühe und 170 Schafe. Das Futter kommt von den umliegenden, saftigen Wiesen und dient als Grundlage für die feine Milch und die schmackhaften Käsevariationen. Seit 1988 wird Milch von Schafen und Kühen in der hofeigenen Käserei verarbeitet.