Jul 142017
 

Der samtige Pfirsich schmeckt saftig und süß. Er gedeiht vor allem in sogenannten weinbauklimatischen Gebieten und kann von Juli bis September geerntet werden. Typisch für den Pfirsich sind die Längsfurche und der vertiefte Stielansatz. Der Pfirsich ist sehr wasserreich und … >>weiterlesen

Jun 222017
 

Das Grundrezept:

Den Amaranth in ein wenig Öl schwenken, leicht salzen und in der 1,5 fachen bis doppelten Menge Wasser aufkochen. Bei kleiner Hitze 25 bis 30 Minuten köcheln und dann etwas nachquellen lassen. Die Konsistenz ist nicht fest wie … >>weiterlesen

Jun 152017
 

Letzten Montag haben wir Familie Weber, die für uns Hühnerfleisch produziert, besucht. Ihr Hof liegt im nördlichen Waldviertel in der Nähe von Raabs an der Thaya und der tschechischen Grenze. Der ca. 50 Hektar große Betrieb wird von Herbert und … >>weiterlesen

Mai 242017
 

Der Austernpilz gilt als mild schmackhafter Pilz, der sich geschmacklich zwischen Eierschwammerl und Champignons ansiedelt. Er duftet zart nach Anis und wuchert büschelartig wild im Wald seitlich an Totholz, weswegen er als idealer Zuchtpilz gilt. Seinen Ursprung hat der Austernpilz … >>weiterlesen

Apr 112017
 

Zutaten für 2 Teller:

  • 1 Glas Reisinger BIOKÜRBIS Langer von Nizza
  • ½ Zwiebel
  • Oregano, Basilikum
  • 20 g Bärlauch
  • Salz
  • Olivenöl
  • 4 EL Pinienkerne
  • 250 g Spaghetti

Zubereitung:

Zwiebel hacken und in einer Pfanne anrösten. 1 Glas Reisinger BIOKÜRBIS >>weiterlesen